Potosinoticias.com
México PORTADA

Chef mexicano obtiene una estrella Michelin

La Guía Michelin, una de las más prestigiosas recopilaciones de gastronomía a nivel mundial, reconoció al chef mexicano Indra Carrillo por su trabajo al frente del restaurante La Condesa, ubicado en una de las zonas más trendy de París. Carrillo fue premiado por su mezcla de culturas y sabores con técnicas clásicas de la cocina francesa.

El joven chef Indra Carrillo estudió en el Instituto Paul Bocuse y posteriormente trabajó en algunos de los mejores restaurantes del mundo como Noma del chef René Redzepi, Ginza Kojyu operado por el chef Toru Okuda y Pujol, de Enrique Olvera.

La Condesa abrió a mediados de 2017 y en él se sirven platillos que dejan ver las técnicas refinadas de la cocina francesa con ingredientes de todo el mundo, sabores que Indra ha sabido combinar gracias a su trabajo en diferentes restaurantes. Uno de sus platillos que deja en claro sus raíces mexicanas es un asado de apio con un espejo de salsa pasilla.

Además de Indra, hubo otro chef latinoamericano que, además, logró posicionarse como el único de la región en tener tres estrellas Michelin. Mauro Colagreco, originario de Argentina, logró tal reconocimiento por su trabajo al frente de Mirazur, un restaurante en la Costa Azul francesa y considerado el tercero mejor del mundo.

View this post on Instagram

What an amazing evening last night in Paris! Many generations of talented chefs, united in their commitment to consistent excellence and their willingness to transmit knowledge, came together to celebrate the achievements of the previous year. Congratulations to the 68 new one-star restaurants, the 5 new two-stars sand the 2 new three-stars whose teams have worked so hard to get there. #guideMICHELINFR #MICHELINSTAR19 . Joie immense hier à la Salle Gaveau où nous avons réuni, l’espace d’une soirée, plusieurs générations de chefs talentueux qui ont su mettre à l’honneur les valeurs de transmission et d’excellence si chères à leur métier. Bravo aux 68 établissements primo-étoilés, aux 5 nouveaux restaurants deux étoiles et à nos 2 nouveaux trois étoiles. #MICHELINSTAR19 #guidemichelinfr . #frenchchefs #michelinstars #michelinguidechefs #gastronomy #guidemichelin #etoilemichelin #michelinguideevent @gwendalpoullennec

A post shared by MICHELIN guide (official) (@michelinguide) on

La ceremonia tuvo lugar en París y promovió con dos estrellas a cinco nuevos restaurantes: Au Coquillage, en Cancale; AM par Alexandre Mazzia, en Marsella; La Maison d’à Côté, en Loir et Cher; y David Toutain y La Scène, ambos en la capital francesa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Con información de Milenio 

Notas Relacionadas

Solicitarán la extradición de Genaro García Luna

PotosíNoticias

Muere Manuel Ancira, director general de Altos Hornos de México

PotosíNoticias

Mesa Revuelta/San Luis tomado

PotosiNoticias

Déjanos tu Comentario