Una panadería en el pueblo mágico de Real de Catorce ha creado la Peyoconcha.
Si en algo se distingue este pan mexicano es por su versatilidad para fusionarse con otros bizcochos, como la doncha, manteconcha y hasta las conchurras.
Sin embargo, este estilo es muy especial por hacer alusión al sagrado peyote o mejor conocido como híkuri, en la cultura wixárika.
Recordemos que en la cosmovisión wixárik el peyote es la carne del hermano venado, Kauyumari, el cual guía a los peregrinos al alimento del alma que nace en la tierra sagrada de Wirikuta.
¿Dónde comprar la peyoconcha?
En esta ocasión el pan más famoso de México se ha convertido en la peyoconcha la cual es elaborada por la panadería ancestral artesanal La Migaja.
Si quieres probar una peyoconcha puedes encontrarla en Real de Catorce, San Luis Potosí, la ubicación es calle Gardenia #49 A.
Naomexicanismos