La Comisión Estatal para la protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), desarrolló durante julio una serie de cursos en los que participaron 231 expositores de la Feria Nacional Potosina (Fenapo) 2024, a fin de evitar cualquier riesgo sanitario en las exposiciones de alimentos, bebidas y productos de belleza.
La Coepris desarrolló la primera fase de capacitación con 79 participantes de productos como botellas de mezcal, jobito, licores, rompope y otras bebidas con alcohol, alimentos pre-envasados y productos de belleza quienes estarán instalados en el pabellón artesanal, donde se revisó la no venta de bebidas alcohólicas a menores, etiquetado de productos y el manejo higiénico y conservación de alimentos.
En la segunda fase de capacitación participaron 152 manejadores de alimentos de la muestra gastronómica, área de comida rápida, restaurantes, pabellones comerciales y puestos semifijos quienes recibieron asesoría sobre: manejo higiénico de alimentos, conservación de alimentos, temperaturas de preparación y conservación, lavado de manos, agua limpia y uso de plata coloidal para la desinfección de alimentos y desinfección de agua.
Para brindar apoyo en salvaguardar la integridad de las y los visitantes de la Feria, como lo ha instruido el Gobernador Ricardo Gallardo Cardona, del 8 de agosto al 1 de septiembre, personal de Coepris mantendrá revisiones de control sanitario a las y los expendedores de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios otorgando asesorías a manejadores de alimentos y revisiones de temperaturas.