En medio de una crisis de abasto en Estados Unidos y el riesgo de una epidemia de gripe aviar, San Luis Potosí se ubicó en el cuarto lugar de producción nacional de huevo durante 2022, con 113 mil 472 toneladas contabilizadas por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
En un comunicado, la dependencia federal informó que en el país, fueron tres millones 115 mil 104 toneladas de huevo, las que se produjeron transcurridos los 12 meses de 2022.
Al cierre del año pasado, la producción de huevo en México registró un incremento del 2.3 por ciento con relación a 2021.
Asimismo, la Sader reporta que la mayor producción de huevo tiene lugar en Jalisco, con un total de un millón 672 mil 483 toneladas.
En segundo lugar, se encuentra Puebla con 461 mil 665 toneladas de este alimento básico en las mesas de los mexicanos.
En tercer sitio está Sonora, con una producción de 179 mil 775 toneladas, seguido de San Luis Potosí, donde la producción fue de 113 mil 542 toneladas.
Después está Yucatán con un reporte de 113 mil 157 toneladas, mientras que en Nuevo León fueron 93 mil 914 toneladas.
En séptimo sitio se ubica Durango con 82 mil 739 toneladas, seguido del estado de Sinaloa con 77 mil 739 toneladas.
Cabe mencionar que México es considerado como el cuarto productor de huevo a nivel mundial.
El alza del producto en el estado y en el país se registra en el marco de la baja disponibilidad presiona los precios al alza y está motivada en parte por un brote de gripe aviar, causado por un virus muy contagioso que suele ser mortal para estos animales.
Con información de: El Pulso