Con el objetivo de formar profesionales capaces de crear y preparar alimentos y bebidas, a través de técnicas culinarias básicas y avanzadas en un entorno de trabajo colaborativo, la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), a través de la Facultad de Estudios Profesionales de la Zona Huasteca (FEPZH), ofrece la opción de Técnico Superior Universitario en Gastronomía.
Con 14 años de trayectoria y 12 generaciones de egresados, este programa impartido en el campus Ciudad Valles responde a la demanda de personal especializado en la industria de alimentos y bebidas, clave para el desarrollo turístico de la Huasteca Potosina. Además, proporciona conocimientos en administración y contabilidad para la gestión eficiente de establecimientos gastronómicos, bajo las normativas vigentes.
Esta es una oferta académica que posee dos acreditaciones de Buena Calidad por parte de los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior (CIEES) y comprende cinco semestres de formación profesional.
La coordinadora del programa, maestra Jasselín Cárdenas Gutiérrez, destacó que la formación que otorga la UASLP otorga herramientas para poder potenciar el desarrollo de los restaurantes locales debido al auge turístico que desde hace tiempo va en crecimiento en la huasteca potosina.
Destacó que parte de los contenidos y aprendizajes que se otorgan a quienes estudian en el programa se enfoca en aprender los orígenes de la gastronomía potosina y mexicana, variedad de platos y recetas de otras partes del mundo, técnicas de la cocina molecular, arte y decoración y cocina de autor.
Además, el programa de estudios comprende materias que desarrollan en los alumnos habilidades de comunicación, ética, medio ambiente y sociedad. También aprenden a desarrollar su propio huerto, así como algunos contenidos de historia, contabilidad e informática.
La formación de Técnico Superior Universitario en Gastronomía se complementa con realización de actividades como la semana de la gastronomía y muestras culinarias, que se realizan cada año y permiten mostrar todo lo aprendido en las aulas.
Finalmente, los jóvenes interesados en este programa de estudios pueden recibir más información en la Feria de las Carreras 2025 que se realizará en el campus Ciudad Valles el próximo miércoles 19 de febrero, a partir de las 09:00 horas. Además, la UASLP mantiene abierto su proceso de inscripción en cualquiera de sus carreras a través del portal aspirantes.uaslp.mx.