Zaira Quevedo
San Luis Potosí hoy despide a un personaje de San Luis Potosí Don Juanito, creador de las inigualables sangritas del ya desaparecido Hotel Progreso, un hombre que marcó toda una época y dejó huella en el paladar y en el corazón de generaciones de potosinos.
Sus sangritas no eran solo una bebida, eran tradición, punto de encuentro, charla entre amigos, artistas, periodistas e intelectuales, símbolo de identidad. Quien tuvo la fortuna de probarlas sabe que tenían ese toque especial imposible de replicar, un sabor que se queda para siempre en el recuerdo del San Luis de antes.
En redes sociales comenzó a circular la noticia de su fallecimiento, acompañada de mensajes de cariño, anécdotas y fotografías antiguas. Clientes y amigos lo recuerdan como un hombre trabajador, alegre y siempre dispuesto a la plática, mientras servía su sangría bien fría en la zona centro, parte de esos negocios clásicos que le daban vida y sabor al Centro Histórico, hoy cada vez más escasos.
Hasta el momento no se han dado a conocer detalles oficiales sobre la causa de su fallecimiento; lo que sí es evidente es el cariño que la ciudad le guarda. Don Juanito fue más que un comerciante: fue un referente de barrio, un rostro familiar y un pedazo vivo del San Luis tradicional.
Descansa en paz, Don Juanito.
Gracias por tanto sabor y tantos momentos compartidos. Cuéntanos tu anécdota: ¿Probaste alguna vez las legendarias Sangritas de Don Juanito?