Zaira Quevedo
Por octavo año consecutivo, Rincón Huasteco forma parte de la Guía México Gastronómico 2026, publicación que reconoce a los 250 restaurantes imperdibles del país y que es elaborada por Culinaria Mexicana en colaboración con Larousse, Nespresso, Audi y S.Pellegrino.
Este reconocimiento reafirma el valor de una propuesta gastronómica profundamente arraigada en la tradición de la Huasteca, donde la cocina funciona como un acto de memoria, identidad y continuidad cultural. A través de técnicas heredadas, ingredientes locales y un profundo respeto por el territorio, Rincón Huasteco ha logrado consolidarse como un referente de la cocina regional mexicana, gracias al liderazgo del Ingeniero Taurino Galván.
El logro es resultado del trabajo colectivo de un equipo comprometido con preservar y compartir el patrimonio culinario de su región, así como del acompañamiento constante de quienes, al sentarse a la mesa, participan en la preservación viva de esta tradición.
Rincón Huasteco continúa honrando su misión, contar la historia de la Huasteca a través de cada platillo como el famoso zacahuil celebrando su gente, su cocina y su tierra.