La quinoa es un pseudocereal que era considerado alimento sagrado para los aztecas y que hoy en día es uno de los superfoods o superalimentos con un valor nutrimental muy elevado como lo afirma la la chef Ana Martorell.
Este ingrediente cuanta con tres características fundamentales para considerarlo en la dieta diaria de las personas: es bajo en calorías, es una fuente alta de fibra, vitaminas y proteína; y tiene propiedades antioxidantes.
Con Información de: Heraldo